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Un réveillon du Nouvel An à l’Antre Amis

Menu servi au dîner du 31 décembre 2021

89€/personne (Hors boissons)


Pour cette soirée festive nous vous proposons un menu dégustation :


Langoustine de nos côtes, bouillon dashi parfumé à la coriandre

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Noix de Saint-Jacques de plongée, risotto de fregola sarda et émulsion de crustacés

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Sorbet aux herbes et chartreuse verte

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Pitivier de filet de boeuf maturé 30 jours, foie gras des Landes et champignons sauvages

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Assiette de fromages affinés par Marie Quatrehomme

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Galette des rois, crème d’amandes du Piémont et glace à la vanille Madagascar