Saint-Valentin 14 février 2019

Menu dégustation Saint-Valentin

 69 € par personne (hors boissons)

 

« Menu chic et dessous choc »

 

Pour cette journée où l’amour et la séduction sont à l’honneur, le restaurant l’Antre Amis a concocté un menu dégustation pour une escapade envoûtante.

 

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Mise en bouche d’une noix de Saint-Jacques dans son bain de minuit aux saveurs « Dashi »

 

Ligotage d’une langoustine provocante juste « rossée »

et croustillant de veau

 

Jeux de complicité entre un Saint-Pierre fricotant avec une mousseline de topinambour à la vanille

 

Sorbet aux herbes

qui s’acoquine avec la chartreuse verte

 

Dessus-dessous de canard des Landes et douceur  foie gras au Bas Armagnac

 

Dénudé de fruits exotiques

et meringuettes craquantes

 

« Mélangisme » de chocolat des îles et sa sauce qui vous fera brûler de désir…

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