Menu Saint-Valentin

Menu dégustation Saint-Valentin

69 € par personne (hors boissons)

 

Mercredi 14 février 2018

 

Pour cette journée où l’amour et la séduction sont à l’honneur,

le restaurant l’Antre Amis a concocté

un menu dégustation pour une escapade envoûtante

placée sous le signe de « l’érotisme chic » :

~~~~~

 

Mise en bouche d’une noix de Saint-Jacques

dans son bain de minuit aux saveurs « Dashi »

 

Ligotage d’une langoustine provocante juste « rossée »

par des tagliatelles de courgette

 

Jeux de complicité entre un Saint-Pierre fricotant

avec une mousseline de topinambour à la vanille

 

Sorbet aux herbes qui s’acoquine avec la chartreuse verte

 

Dessus-dessous de carré d’agneau

et pomme-de-terre fondante au romarin

 

Dénudé de fruits exotiques et meringuettes craquantes

 

« Mélangisme » de chocolat des îles

et sa sauce qui vous fera brûler de désir…

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